Momo che impasta il pane, dall’Egitto a Milano: “Ho visto tante volte la morte, la paura passa così”

Arriva a Milano da ragazzo, con alle spalle un viaggio iniziato troppo presto e la sensazione, difficile da dire a parole, di aver già attraversato una parte di vita che molti suoi coetanei non conoscono. Oggi ha 22 anni, lavora in una panetteria e passa le giornate tra farine, impasti e forni, in una città che in queste settimane si muove a ritmo estivo: meno traffico in certi quartieri, più persone in cerca di locali aperti la sera, più voglia di stare all’aperto senza rinunciare ai servizi e alle reti di aiuto che fanno la differenza.

La sua storia, che parte dall’Egitto e approda a Milano, racconta molto di una metropoli capace di accogliere, ma anche di chiedere resilienza. Per lui il pane non è soltanto un mestiere: è un modo per ricominciare, per mettere ordine nelle giornate e costruire un futuro concreto. In laboratorio, dove il gesto si ripete con precisione e pazienza, ha trovato una misura nuova dopo anni segnati da paura, distanze e incertezze.

Il riferimento alla morte e alla paura, in questa vicenda, non ha il tono della retorica ma quello di chi ha imparato presto a difendersi dalla fragilità della vita. È anche da lì che nasce la sua idea di resistenza: non farsi schiacciare dal ricordo, ma usarlo come spinta a stare nel presente. E il presente, per lui, oggi passa attraverso la panificazione, un mestiere antico che a Milano continua a parlare di quartieri, relazioni di vicinato e piccole economie di prossimità.

In estate, con le giornate lunghe e i ritmi più mobili, il lavoro di chi produce cibo fresco e quotidiano resta essenziale. Le panetterie non sono solo esercizi commerciali: sono luoghi in cui si incrociano storie diverse, dalle famiglie del quartiere ai pendolari, fino a chi cerca un punto fermo nelle ore calde della città. Anche per questo il percorso del giovane panificatore colpisce: dentro un mestiere semplice e concreto si intrecciano integrazione, dignità e voglia di autonomia.

Secondo il racconto che emerge dalla sua esperienza, a Milano ha trovato persone pronte ad aiutarlo e la possibilità di imparare un lavoro vero. Un passaggio decisivo, soprattutto per chi arriva da lontano senza punti di appoggio. In una città dove il tema dell’inclusione si misura spesso nella quotidianità più che negli slogan, il suo percorso mostra quanto siano importanti formazione, fiducia e accompagnamento.

Il sogno, ora, è aprire una panetteria tutta sua. Non un’aspirazione astratta, ma un progetto che unisce il sapere acquisito al desiderio di restituire qualcosa alla città che lo ha accolto. Milano, d’altronde, è fatta anche di queste traiettorie: giovani che arrivano da altrove, imparano un mestiere e provano a trasformarlo in impresa, dentro un tessuto urbano che vive di laboratori, botteghe e relazioni di quartiere.

In un martedì di fine giugno, mentre la città entra pienamente nell’estate e molti milanesi organizzano ferie, serate all’aperto e spostamenti fuori porta, la sua storia ricorda che esistono anche altre forme di viaggio: quelle che portano a rimettersi in piedi, a trovare un ruolo e a immaginare un domani. E a volte, come nel caso di un ragazzo che impasta pane ogni giorno, il futuro comincia da un gesto ripetuto con cura.

Per approfondire: la storia è stata pubblicata da Repubblica Milano.